天津工業冷凍機廠家定制的方法如下：

選擇合適的廠家：選擇有資質、有經驗、有實力的工業冷凍機廠家，可以通過搜索引擎、口碑傳播、朋友推薦等方式進行選擇。

提供需求信息：向廠家提供需求信息，包括冷凍機的工作環境、冷卻對象、工作要求等，以便廠家進行定制設計。

確定設計方案：廠家根據需求信息，制定工業冷凍機的設計方案，包括機型選擇、制冷量計算、控制系統設計等。

確認設計方案：用戶對設計方案進行審核，確認無誤后簽訂合同，開始生產制造。

安裝調試：廠家安裝調試工業冷凍機，并進行試運行，確保冷凍機正常運行，達到預期的制冷效果。

綜上所述，天津工業冷凍機廠家定制的方法包括選擇合適的廠家、提供需求信息、確定設計方案、確認設計方案和安裝調試等步驟，可以確保工業冷凍機的設計和制造質量。